On ne va pas se mentir, l’hiver n’est pas forcément la période la plus propice pour jardiner au premier abord. On se dit que le jardin est au repos, les arbres perdant leurs feuilles et le jardin ses belles couleurs automnales. Le froid et le manque de soleil ne nous incitent pas non plus à enfiler les gants de jardinage. Et pourtant, l’hiver est une saison plus riche que l’on ne le croit en termes de possibilités, notamment si l’on parle de plantation ! Voici donc un petit guide pratique pour bien saisir ce qu’implique le fait de planter en hiver, décliné en trois grandes questions : quels sont les avantages de planter en hiver ? Que peut-on planter durant cette saison particulière ? Et enfin, que faut-il mettre en place pour obtenir des résultats à la hauteur de nos efforts ? Nous allons donc tenter de vous montrer que vous n’avez pas besoin d’attendre le retour du printemps pour profiter de votre jardin et d’en prendre soin.

Quels sont les avantages quand on plante en hiver ?

Froid et humidité, des alliés pour votre jardin

La première chose à savoir est que le froid et l’humidité accrue peuvent être bénéfiques pour votre jardin, de nombreuses plantes, arbres fruitiers et autres légumes. Sans le stress hydrique de l’été, ces conditions humides permettent un meilleur enracinement pour certaines plantations (rendez-vous en deuxième partie de cet article pour savoir plus précisément lesquelles). De plus, durant cette période cruciale de l’enracinement, elles seront bien moins susceptibles d’être attaquées ou affaiblies par des insectes et autres maladies, le froid éloignant ces dernières.

Moins d’entretien et un sol plus riche pour le printemps

Autre conséquence de ces conditions, vous aurez logiquement moins à arroser, les précipitations de l’hiver étant souvent suffisantes pour les besoins en eau du jardin. Vous aurez de manière générale un travail d’entretien moindre à fournir. Par contre, le fait de cultiver en hiver va permettre de bien nourrir votre sol, qui sera d’autant plus fertile au retour des beaux jours, prêt pour de nouveaux semis au printemps ! En évitant que votre sol ne soit trop appauvri par le froid, vous gagnerez ainsi en temps et en qualité pour vos plantations dans quelques mois.

Rentabilisez votre serre jardinière

Par ailleurs, si vous possédez une serre, voilà l’occasion idéale de la mettre à profit ! Pour les variétés les plus fragiles face au froid, le chauffage des serres jardinières permet de leur offrir la température adéquate à leur bon développement, en plus de les protéger des intempéries, de certains ravageurs et de bien des maladies. Planter dans une serre est évidemment une démarche à part sur laquelle nous reviendrons, dans la mesure où elle vous permet de vous affranchir en partie des saisons. Elle demande en contrepartie un travail d’entretien plus important.

Que peut-on planter dans son jardin en hiver ?

Entrons maintenant dans le vif de sujet : que choisir pour vos plantations d’hiver ? Voici un panorama des légumes, arbres, arbustes et fleurs à privilégier pour votre jardin.

Les légumes à planter pour de belles récoltes

Certains légumes du potager sont tout à fait adaptés à la plantation et à la culture une fois l’automne passé. Il y a tout d’abord les légumes racines comme les carottes, les panais ou encore les navets, grands classiques hivernaux. Vous pouvez également planter des légumes-feuilles comme des épinards, de la laitue, de la mâche ou de la roquette pour donner une touche de vert à vos assiettes. Enfin, citons pêle-mêle d’autres délicieux légumes assez robustes pour résister : les choux, les poireaux, les oignons, les petits-pois, le céleri, la betterave, les asperges… N’hésitez pas à vérifier au cas par cas si vous avez un doute ! L’idéal est d’anticiper avec des graines à récolte d’hiver pour être sûr de vous régaler quand les températures chutent.

Les arbres fruitiers et les arbustes à planter pour enrichir votre jardin

Le début de l’hiver est également idéal pour planter et cultiver certains arbres fruitiers : châtaigner, noyer, cerisier, pommier, pêcher, framboisiers, pruniers… Nous n’allons pas en faire la liste complète ici mais c’est à considérer si vous voulez vous profiter de bons fruits du jardin. Il vous faudra creuser un trou large, y mettre du compost, plonger les racines dans un petit monticule de terre et placer un tuteur. Si vous cherchez à agrémenter le jardin, l’hiver est également la saison idéale pour les arbustes, notamment ceux à feuillage persistants : rosiers, camélias, lilas, Daphnées, cornouiller… Pour une plantation d’arbustes, n’oubliez pas de bien bêcher le terrain au préalable.

Des fleurs à planter pour embellir votre jardin

Enfin, si le jardin peut perdre un peu de sa splendeur durant la saison hivernale, ce n’est pas pour autant qu’il doit être triste et sans couleurs ! Là encore, nous allons dresser une liste non-exhaustive donc n’hésitez surtout pas à vous renseigner pour chacune d’entre-elles afin d’être sûr de les mettre dans les meilleures conditions de floraison : jasmin d’hiver, crocus, anémones, iris d’hiver, daphné odorant, camélias, jonquilles… De nombreuses variétés peuvent faire votre bonheur durant l’hiver et donner à votre jardin de belles touches florales qui viendront contraster avec la grisaille ambiante.

Comment faire pour que la plantation soit réussie en hiver ?

Bien protéger le sol

Si le premier conseil que nous pouvons vous donner est de choisir des plantes adaptées comme nous l’avons vu précédemment, il n’en reste pas moins qu’il y a un travail spécifique à réaliser afin qu’elles prennent racine et s’épanouissent. Il faut donc adopter les bons gestes de protection contre le gel et le vent. Avant toute chose, n’oubliez pas de rentrer vos pots qui contiennent des plantes particulièrement fragiles. Pour celles qui sont plus résistantes, utilisez un voile d’hivernage, qui protégera efficacement vos légumes par exemple. L’autre geste essentiel pour protéger les racines est le paillage. Utilisez des matières organiques comme du compost, de la paille ou des feuilles mortes. Cela permettra de maintenir la température du sol et protégera efficacement vos plantations.

Nourrir et entretenir le sol

Si les besoins en arrosage sont plus faibles en hiver, cela ne veut pas dire qu’il ne faut pas être attentif et s’assurer que le sol reste humide lors des périodes sèches. Il est également important de le nourrir et de l’enrichir avec du compost avant de planter. Bêchez bien le sol pour l’oxygéner et ajoutez du fumier. Un sol bien entretenu et bien nourri est essentiel pour que les racines soient en bonne santé. D’ailleurs, il faudra également ramasser les feuilles mortes et les végétaux fanés pour éviter que des maladies se propagent. Bien qu’il soit moins important que pour d’autres saisons, l’hiver au jardin vous réserve donc un peu de travail. Si vous avez plutôt envie de rester au chaud, n’hésitez pas à faire appel à un jardinier paysagiste professionnel !

Conseils pour cultiver sous serre

Concluons avec une catégorie à part : la culture sous serre. Naturellement, les besoins y sont différents pour vos plantations. Il y a plusieurs facteurs à ne pas négliger : la luminosité, la température, l’aération ou encore le taux d’humidité. Concernant ces deux dernières, n’oubliez pas qu’en hiver le besoin en eau des plantes diminue. Il faut donc procéder à un arrosage mesuré et aérer régulièrement la pièce sans quoi l’humidité excessive risque de faire se propager des maladies. Nettoyez régulièrement les vitres pour vous assurer que vos plantations aient accès à une lumière suffisante. Réglez la température de la pièce en fonction des besoins spécifiques de vos plantes. Enfin, travaillez la terre comme vous le faites en extérieur, en la bêchant et en la nourrissant avec du fumier ou du compost.